スパ吉

先日、ポルポで久しぶりに生パスタを食べたんですが、生パスタのモッチモチ魅力にヤラれてしまい、また食べたくなってしまいました。
吉祥寺で生パスタといえば、真っ先に思いつくのがこちらですよね。
でもね～、いつ行っても混んでて週末ともなると行列ができちゃうんです。食べるのに並ぶのが苦手なんでかな～りご無沙汰しとります。
今日は平日と言えども金曜日の夜。かなり混んでいることが予想されますが、生パスタを食べたい衝動には勝てずハーモニカ横丁へとやってまいりました。

店先までくると、おやおや珍しく空いてます！ラッキー！
店頭ではスタッフのお兄さんが生パスタをチョキチョキしてました。
こーいうの大好き。撮ってもいいよとのことだったので、すかさず動画ボタンをポチッとな。

https://youtu.be/chAccJyAZPU

このリングイネのような少し平たい形状の自家製パスタが提供されるんですね～。

いつまでも店頭をウロウロしていると邪魔なのでさっそく店内の２人席へと。
いや～嬉しい限り。最近は少し人気が落ちてきたのかな？なんて思ったのも束の間、続々とお客さんが流れ込んでまいりました。
いいタイミングで入店したみたいです。

こちらのお薦めは何といっても極旨ミートソース。
おいしい食べ方まで示されています。
さっそく注文してみまひょ。それにしてもスタッフの方の対応が素早くて驚きます。
忙しいはずなのにそれをあまり感じさせません。見ていて気持ちいいですね。

じゃーん！すぐに運ばれてきました。
ミートソースの上に乗っているのは追加トッピングしたモッツアレラチーズです。
ここに、さらに粉チーズをバッサバサと。
ここですぐに食べてはいけません。チーズとミートソースとパスタをよく絡めながら混ぜまぜマゼまぜ･･･

チーズがトロりんとしてきたら食べ頃ですね。
テーブルに置いてある「おいしい食べ方」には、まずパスタとミートソースをよく混ぜてからチーズを振り掛けろと指示がありますが、自分は先にチーズを掛けてから混ぜた方が好きです。

と、ミートソースを推しているように書きましたが、実は言うほど美味しいかな～なんて感じてます(⌒-⌒; )
ミートソースより美味いと感じているのがこちら。

カルボナーラです。
カルボナーラといえば、生クリームと卵、トッピングには卵黄というのが定番ですが、スパ吉のはちょいと変ったテイスト。
何より目を引くのが「清水屋」のキムチがトッピングされているんです。
清水屋といえば戦後からここで商売を続け今では親子三代でお店をきりもりしている漬物屋さん。最近では漬物Barなんてのも始めて人気がありますよね。
ハーモニカ横丁内のお店同士がこんな風にコラボしてくれるとお客としては２店の味を同時に楽しめてお得感があり嬉しいです。

カルボナーラにキムチ･･･一体どんな味になるんだろうって思っちゃいますが散らしてある焼きのりがいい仕事をしてるんですよ。
卵とホワイトソースだけだと濃厚すぎてオジサンには敬遠されがちですが、キムチの酸味がさっぱり感を演出してくれ食べやすく、焼きのりの香りが食欲をかきたてちゃいます。
でっかいキクラゲがボワンボワンとたっぷり入っていて食感も楽しいですね。

毎度ミートソースばかり食べて、ちょっぴり飽きてきちゃったなぁという方には絶対お薦めの一品です。
もちろん、初めてスパ吉にいらっしゃる方はミートソース食べなきゃ損ですよ～。
ちょいとオシャレに食べたい方は姉妹店の「ヒラタパスタ」がお薦めです。こちらは生パスタではありませんが、フィットチーネのような平べったいパスタがイイ感じです。