肉酒場 LP2

駅から徒歩

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馬刺しうまし

井の頭通り沿い地下

JR吉祥寺駅南口（公園口）

久しぶりに来ました。しかも夜～！
この日はお酒好きの会社の先輩とご一緒。
コンセプトが「明日の力は今日の肉！！」と変わってから、ここの生肉を一度食べてみたかったのでお邪魔してみました。

まずは軽く、おつまみに「クリームチーズのたまり醤油漬け」。

うほっ！濃厚です。
お醤油とチーズってこんなに相性がいいんですね。お箸がとまりません、かなり好きです。
そしてビールに良く合うでしょう（自分はサワーを飲んでます･･･）。

お次は、天城のしゃも行っちゃいましょう。

軍鶏のタタキ（すだち和え）。
天城特産のワサビの葉を食べ、平飼いの広い場所で駈けずり回っているだけあってコリコリと弾力のある食感が楽しいです。

そろそろ馬刺しにしましょうか。
馬刺しといっても、いろんな部位があります。
どれがお薦めか聞いてみると、今日は生馬刺しが入ってますよ～とのこと。
何だか分からないのですが、じゃあそれで！

ここで気になったのは、馬刺しなんだから「生」当たり前なんでないの？ということ。
訊ねてみると、馬刺しは一度冷凍したものを解凍するのが普通だが、今日の青森産のものは一度も冷凍せずに送られてきたものだそうです。
ほう、こりゃいい時にきたもんだ。

たまり醤油、ニンニク味噌だれ、お好みの方で食べてくださいと出された馬刺しは「特上」、「赤身」「ヒレ」の３点盛り。1980円也。
白髪ネギ、生姜、ニンニクスライスなどの薬味を添えて、いただきまふ。
生肉うまー！
クニュクニュした食感がたまりませんなぁ。

サラダなんかもいただいちゃいまひょ。
こちらでは産直の野菜が売りのようです。

サラダメニューのボードには野菜ひとつひとつに生産者の顔写真と野菜について一言コメントが綴られています。
思いの込められた生野菜を黄身ソース、自家製味噌、塩で。

エノキを生で食べるの初めてかも。大根の辛みが清々しいですね。
さて、ここらで焼酎をいただこうかと。
「赤霧島」というのがあったのでお願いすることに。

黒は良く聞きますが、赤なんていうのもあるんですね。
何が違うのか訊いてみると「イモ」の違いだけですよとニッコリされました。
調べてみると、赤霧島は収穫期の少ない紫芋を原料としているため、春と秋にしか出荷されないんですね。
更に、黒、赤だけでなく白や金まであるみたい！
しかも金には「冬虫夏草」が使われていると･･･冬虫夏草って、↓これのことですよね？

画像はえびやより
スイマセン、変な画像貼り付けちゃって･･･